En Chile, existe una ley que obliga a las empresas de alimentos a marcar los envases con advertencias sobre su contenido en calorías, grasas saturadas, entre otros nutrientes, conocida como la «ley de sellos». Esta ley busca ayudar a los consumidores a tomar decisiones alimentarias más saludables al proporcionarles información clara y fácil de entender sobre el contenido nutricional de los alimentos que compran.
Sin embargo, hay alimentos que no tienen sellos, como los productos frescos como frutas, verduras, carnes y lácteos, los cuales no están sujetos a la ley de sellos, esto se debe a que estos alimentos son considerados como «sin procesar» y no contienen aditivos, por lo tanto no requieren de una etiqueta nutricional. Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos alimentos frescos también pueden tener un alto contenido calórico y grasas saturadas, y deben ser consumidos con moderación en una dieta equilibrada.
Además, hay alimentos que no requieren sellos debido a su baja ingesta recomendada, como es el caso de los condimentos, especias y hierbas, ya que su consumo es moderado y no aportan una cantidad significativa de nutrientes.
En resumen, la ley de sellos en Chile busca ayudar a los consumidores a tomar decisiones alimentarias más saludables al proporcionarles información clara y fácil de entender sobre el contenido nutricional de los alimentos que compran, sin embargo, existen alimentos frescos y alimentos con baja ingesta recomendada que no requieren de sellos. Es importante recordar que una dieta equilibrada y una moderada ingesta de alimentos frescos también son esenciales para mantener una buena salud.
En efecto, además de los alimentos frescos mencionados anteriormente, hay otro grupo de alimentos que no requieren sellos debido a que son considerados como saludables por su bajo contenido en aditivos y ausencia de azúcar añadida. Estos alimentos incluyen opciones como granolas y frutos secos sin aditivos, arroz y pasta integrales, y productos orgánicos.
En el caso de las granolas y frutos secos, suelen ser ricos en fibra y proteínas, y en muchos casos no contienen azúcar añadida, por lo que son una opción saludable para el desayuno o como snack. Sin embargo, es importante leer las etiquetas, ya que algunas marcas pueden añadir azúcar o aceite vegetal para mejorar el sabor o textura.
Por otro lado, los alimentos integrales como el arroz y la pasta también son una excelente opción, ya que mantienen la fibra y los nutrientes que se pierden en su procesamiento, lo que ayuda a regular el azúcar en sangre y aumenta la sensación de saciedad.
Por último, los productos orgánicos son una opción cada vez más popular, ya que se cultivan y se producen sin el uso de pesticidas y productos químicos, lo que los hace menos procesados y más saludables. Además, los productos orgánicos suelen ser ricos en nutrientes y sabores debido a que son cultivados en condiciones naturales.
En conclusión, la ley de sellos en Chile busca ayudar a los consumidores a tomar decisiones alimentarias más saludables al proporcionarles información clara y fácil de entender sobre el contenido nutricional de los alimentos procesados. Sin embargo, existen opciones de alimentos frescos, alimentos integrales, y productos orgánicos que no requieren sellos debido a su bajo contenido en aditivos y ausencia de azúcar añadida, lo cual los hace una excelente opción para incluir en una dieta equilibrada. Es importante leer las etiquetas y comparar diferentes opciones para seleccionar los alimentos más saludables.
En resumen, consumir alimentos frescos y menos procesados puede ser beneficioso para la salud, ya que proporcionan una mayor cantidad de nutrientes y una menor cantidad de aditivos y conservantes artificiales. Sin embargo, es importante leer las etiquetas y comparar diferentes opciones para seleccionar los alimentos más saludables. Al final, una dieta equilibrada es la clave para fortalecer el sistema inmunológico y mantener una buena salud en general.